Gado Gado bowl avec pommes de terre
Gado Gado is een Indisch groentegerecht met pindasaus en kroepoek. Wij vervangen de rijst door aardappels.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre farineuses CêlaVíta
- Sel, selon le goût
- 3 œufs
- 50 g de germes de soja
- 2 pièces Little gem, feuilles libres
- 150 g de carottes râpées
- ½ concombre, coupé en tranches
- ½ poivron rouge et jaune, coupé en lanières
- 300 g de sauce aux cacahuètes
- 1 barquette de cresson
- Crackers
- Facultatif : oignons frits
Préparation
Étape 1 :
Faire bouillir les pommes de terre selon les instructions figurant sur l'emballage en ajoutant du sel à l'eau. Les égoutter ensuite et les sécher à la vapeur.
Pendant ce temps, faire bouillir les œufs pendant environ 9 minutes. Tremper les œufs dans l'eau froide et les écaler.
Dans le liquide de cuisson des œufs, blanchir les germes de soja ; plonger les germes de soja dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Égoutter et rincer les germes de soja à froid.
Étape 2 :
Prendre un grand bol, placer les pommes de terre au centre. Disposer autour les différents types de légumes. Couper les œufs en quatre et les placer également autour des pommes de terre.
Pendant ce temps, faire chauffer la sauce aux cacahuètes selon les instructions figurant sur l'emballage.
Étape 3 :
Garnir le plat de cresson et servir avec les crackers et la sauce aux cacahuètes chaude.
