Grandes crevettes grillées avec pommes de terre à l'ail
Optez pour des crevettes grillées servies avec des pommes de terre à l'ail dorées, un soupçon de citron et un aïoli crémeux.
Ingrédients :
Pour les pommes de terre à l'ail et les crevettes :
- 450 g de pommes de terre grelots Cêlavìta à moitié épluchées
- 5 gousses d'ail sans peau
- Poivre et sel, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 grosses crevettes, avec leur carapace, sans les viscères
- 200 g d'asperges vertes
- 1 citron
Pour l'aïoli :
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/2e citron, zeste et jus
- 2 gousses d'ail, finement râpées
- Poivre et sel, selon le goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation
Étape 1 :
Préchauffer le four ou la friteuse à 200°C.°C. Mélanger les pommes de terre avec les gousses d'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive et les faire frire pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuer les pommes de terre une fois entre les deux.
Étape 2 :
Pendant ce temps, préparer l'aïoli ; mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le zeste et le jus d'un demi-citron et la râpe à ail. Assaisonner l'aïoli avec un peu de sel et de poivre. Mettre l'aïoli dans un petit bol et verser un peu d'huile d'olive extra-vierge sur le dessus.
Étape 3 :
Faire chauffer une poêle à griller. Arroser les crevettes et les asperges vertes d'un peu d'huile d'olive, de poivre et de sel. Faire griller les crevettes pendant environ 5 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Griller ensuite les asperges vertes pendant environ 2 minutes al dente.
Servir les crevettes avec les asperges vertes, les pommes de terre à l'ail, l'aïoli et un quartier de citron.
