Moules classiques avec mayonnaise au citron et pommes de terre de la friteuse Airfryer
Cette recette est idéale pour une journée ensoleillée ! La mayonnaise au citron donne aux moules une touche de fraîcheur et vous pouvez les varier à l'infini avec vos légumes préférés. Ajoutez des pommes de terre à la farine Cêlevíta et vous obtiendrez un délicieux repas en seulement une demi-heure.
Ingrédients :
- 1 sachet de pommes de terre farine Cêlevíta Granny's, 500 g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon le goût
Pour la mayonnaise au citron :
- ½ citron, zeste et jus
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Pour les moules :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon, en demi-rondelles
- 1 poireau, en rondelles
- 4 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 feuille de laurier
- 2 kg de moules, lavées
- 200 ml de vin blanc sec
- 15 g de feuilles de céleri, finement hachées
- Poivre, selon le goût
Besoin supplémentaire :
Poêle à moules
Préparation
Étape 1 :
Préchauffer la friteuse. Préparer les pommes de terre selon les instructions figurant sur l'emballage.
Étape 2 :
Pour la mayonnaise au citron, mélanger le zeste et le jus d'un demi-citron avec la mayonnaise et la crème fraîche.
Étape 3 :
Faire chauffer la poêle à moules et y faire fondre une cuillère à soupe de beurre. Y faire revenir l'oignon, le poireau, le céleri et le laurier pendant environ 5 minutes. Ajouter les moules et le vin. Faites cuire les moules avec le couvercle sur la casserole. Secouez la casserole plusieurs fois entre deux cuissons. Lorsque les coquilles des moules sont ouvertes, les moules sont cuites. Finir les moules avec des feuilles de céleri hachées et un peu de poivre.
Conseil :
Variez les saveurs dans votre ragoût de moules : remplacez par exemple le vin par de la bière ou du bouillon de légumes si vous ne buvez pas d'alcool. Ajoutez divers légumes et herbes à la salade de moules, selon votre goût.