Cassoulet au poulet
Dans le tableau Les mangeurs de pommes de terre, van Gogh a représenté le repas paysan classique. Nous lui avons donné une nouvelle tournure avec du poulet, des pommes de terre, des haricots bruns, des champignons et du bacon.
Ingrédients :
- 1 sachet de pommes de terre farine Cêlavíta Granny's, 500 g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuisses de poulet
- Sel et poivre, selon le goût
- 75 g de bacon, en lanières
- 1 oignon, haché
- 200 g de champignons mélangés, coupés en tranches
- Poivre, selon le goût
- 300 ml de bouillon de poule
- 100 ml de crème de cuisson
- 200 g de haricots bruns (en conserve) égouttés
- 5 g de feuilles de céleri, finement hachées
Préparation
Étape 1 :
Chauffer une grande poêle à frire avec de l'huile d'olive. Faire dorer les pilons de poulet à feu moyen sur tout le pourtour. Saler et poivrer les pilons sur tout le pourtour pendant la friture. Retirez les pilons de la poêle lorsqu'ils sont dorés. Faites maintenant revenir le bacon, l'oignon et les champignons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Assaisonner avec du poivre.
Étape 2 :
Remettre les cuisses de poulet dans la poêle. Ajouter le bouillon et la crème de cuisson. Faire cuire les cuisses à feu moyen, avec un couvercle sur la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra environ 30 minutes.
Étape 3 :
Ajouter les pommes de terre dans la cocotte. Laisser mijoter pendant environ 12 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter ensuite les haricots bruns et les feuilles de céleri et laisser mijoter brièvement.