Choux de Bruxelles épicés avec pommes de terre en dés
Oer Hollandse ingrediënten met een pittig tintje
Ingrédients :
- 450 gram CêlaVíta aardappelblokjes
- 400 g de germes, éventuellement coupés en deux
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Pincée de sel
- 100 g de lardons fumés
- 1 gousse d'ail râpée
- 2 cm de gingembre, râpé
- 1 oignon rouge, pelé et coupé en segments
- 2 cuillères à café de sambal badjak
- 1 cuillère à soupe de sauce chili
- 1 tomate de bœuf, coupée en dés
- 1 petit poivron rouge, coupé en rondelles
- 50 g de fromage vieux, râpé
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
Étape 1 :
Cuire les choux de Bruxelles dans une casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Cela prend environ 4 minutes. Les sortir de l'eau et les laisser s'égoutter.
Étape 2 :
Verhit een scheut zonnebloemolie in de wok. Wok de aardappeltjes in ongeveer 5 minuten goudbruin, snufje zout erbij en schep ze uit de wok. Veeg de wok schoon en verhit nogmaals een scheutje zonnebloemolie.
Wok de spekjes 2 minuten, voeg dan de geraspte knoflook, gember en uienpartjes toe. Schud om en voeg de spruitjes en aardappeltjes toe. Voeg na 3 minuten bakken de sambal, chilisaus, tomaatblokjes en peperringetjes toe. Bak kort mee.
Étape 3 :
Terminer le wok en ajoutant le fromage râpé et les rondelles d'oignon en dernier.
Verser le plat du wok dans un grand bol. Garnir d'une généreuse cuillerée de crème aigre.
Conseil de variation :
Si le plat est trop épicé, vous pouvez bien sûr omettre le sambal.