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Saltarello spagnolo con chorizo, cunei e peperoni
Scoprite la cucina spagnola con questo facile piatto unico.
Piatto principale
2 persone
20 minuti
Ingredienti:
- 400 g di spicchi di patate CêlaVíta
- 2 cucchiai di olio
- 150 g di chorizo, tagliato a fette di circa 1 cm
- 2 peperoni tagliati a strisce
- ½ cipolla rossa, tagliata a metà anelli
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di origano
- ½ cucchiaino di cumino
- 10 g di prezzemolo, tritato finemente
- Aïoli, quantità a piacere
Preparazione
Fase 1:
Scaldare l'olio in una padella grande e friggervi le patate. Agitare regolarmente.
Fase 2:
Dopo 8 minuti, aggiungere il chorizo e soffriggere finché il grasso non viene rilasciato. Aggiungere quindi la paprica, la cipolla rossa, l'aglio, la paprica affumicata, l'origano e il cumino. Soffriggere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi e le patate sono tenere, circa 6-8 minuti. Salare e pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.
Servire il soffritto con l'aioli.
