Cavoletti di Bruxelles piccanti con patate a cubetti
Oer Hollandse ingrediënten met een pittig tintje
Ingredienti:
- 450 gram CêlaVíta aardappelblokjes
- 400 g di germogli, eventualmente dimezzati
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- Un pizzico di sale
- 100 g di strisce di pancetta affumicata
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 2 cm di zenzero, grattugiato
- 1 cipolla rossa, pelata e tagliata a spicchi
- 2 cucchiai di sambal badjak
- 1 cucchiaio di salsa al peperoncino
- 1 pomodoro di manzo, tagliato a cubetti
- 1 peperone rosso piccolo, tagliato ad anelli
- 50 g di formaggio vecchio, grattugiato
- 2 cipollotti tagliati ad anelli
- 2 cucchiai di panna acida
Preparazione
Fase 1:
Cuocere i cavoletti di Bruxelles in una pentola con abbondante acqua bollente fino a quando non saranno al dente. Ci vorranno circa 4 minuti. Toglierli dall'acqua e lasciarli scolare.
Fase 2:
Verhit een scheut zonnebloemolie in de wok. Wok de aardappeltjes in ongeveer 5 minuten goudbruin, snufje zout erbij en schep ze uit de wok. Veeg de wok schoon en verhit nogmaals een scheutje zonnebloemolie.
Wok de spekjes 2 minuten, voeg dan de geraspte knoflook, gember en uienpartjes toe. Schud om en voeg de spruitjes en aardappeltjes toe. Voeg na 3 minuten bakken de sambal, chilisaus, tomaatblokjes en peperringetjes toe. Bak kort mee.
Passo 3:
Completare il wok aggiungendo per ultimo il formaggio stagionato grattugiato e gli anelli di cipollotto.
Versare il piatto wok in una ciotola grande. Ricoprire con una generosa porzione di panna acida.
Suggerimento per le varianti:
Se è troppo piccante, si può naturalmente omettere il sambal dal piatto.